冷庫是消耗電能比較大的部門，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，僅商業(yè)系統(tǒng)的食品冷藏業(yè)，總耗能折合用電量約為17.3億度，占全國耗能的1.8％。若單以耗電而言，約為5.7億度，占全國發(fā)電量的1.6％。而冷庫又是冷藏保鮮設(shè)備業(yè)中的主要的用電部門(位)，因此，對于冷藏業(yè)來說，節(jié)能的核心部門就是冷庫。

　　目前，據(jù)不完全統(tǒng)計折算，冷庫的制冷系統(tǒng)所耗能源，每凍結(jié)一噸白條肉平均耗電量約為110度(其中耗電指標(biāo)有高達(dá)180度，噸，耗電指標(biāo)低的也達(dá)到70度，噸)；對于凍結(jié)物冷藏間冷藏一噸冷凍食品，平均耗電量為0.4度，天(其中耗電指標(biāo)每噸有高達(dá)為1.4度/天，耗電指標(biāo)低的每噸也達(dá)0.2度/天)；對于冷卻物冷藏間冷藏一噸食品，平均耗電為0.5度，天(其中耗電指標(biāo)有高達(dá)1度，天，耗電低的也達(dá)0.3度，天)。

　　由此可見。在冷庫內(nèi)凍結(jié)和冷藏食品各種工況下的能源消耗隨著地區(qū)之間、企業(yè)之間、冷庫的設(shè)計狀況和管理水平等不同，存在著較大的差別，因而，對于冷庫制冷系統(tǒng)通過技術(shù)改造和科學(xué)管理達(dá)到節(jié)能的目的，有很大的潛力，大有可用“武”之處。